life_with_knife: (Default)
[personal profile] life_with_knife
Да, я обещала сегодня не жрать. А моя подруга Лера пообещала ко мне приехать. Ну что, разорваться мне? Дружба - святое, а вино надо закусывать. Так что сегодня - охренительный яблочный пирог!



Надо (а оно вам надо, поверьте!)

8-9 яблок средней величины (я смешивала кислые и сладкие сорта, а вообще... хм, что дед дал, то и использовала, ага, меньше выпендрежа)
полстакана сахара мусковадо (можно и просто сахара, сойдет)
полстакана изюма
портвейн
горсть кедровых орешков
3 яйца
200 г сахара
200 г слив. масла комнатной температуры
200 г молотого миндаля
горсть кокосовой стружки

Для начала замочите на пару часов изюм в портвейне (можно заменить марсалой или любым ароматным спиртным).
Разогрейте духовку до 180 С.
Яблоки крупно порежьте и смешайте с мусковадо, выложите в большую кастрюлю и готовьте на медленном огне до легкого размягчения (примерно минут 20, постоянно помешивая). Затем добавьте изюм и орешки, перемешайте и отставьте.
Отдельно смешайте яйца с сахаром, добавьте масло и взбейте. Затем всыпьте молотый миндаль и хорошо вымесите.
В стандартную форму (около 25 см в диаметре, примерно 8 см высота) выложите яблочную массу, а на нее сверху - миндальную пасту. Удобнее выкладывать столовой ложкой - получается равномерно.
Выпекайте пирог при 180 С около 30 минут. Затем достеньте, посыпьте кокосовой стружкой и выпекайте еще минут 10.
Подавайте горячим с мороженым или маскарпоне (я взбивала с 1 ст.л. меда), или холодным - с кофе.

100 % гарантия вкуса. Мноооооого яблок. Мусковадо и изюм их очень облагораживает. Кедровые орешки - в тему, совершенно приятно встречаются-вплетаются в общую вкусовую гамму. Кокосовая стружка - аромат и легкая корочка, идеально подходящая к очень нежной начинке.
Делать всем!


А мы закусывали пирогом вино...
вот в таком виде...это первая тарелка...

ну а потом еще по-разному...))))))))
люблю, когда вдохновение совпадает с приходом любимых подруг!) 
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

life_with_knife: (Default)
life_with_knife

January 2013

S M T W T F S
  123 45
67 89101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 21st, 2017 11:22 pm
Powered by Dreamwidth Studios