life_with_knife: (Default)
[personal profile] life_with_knife
Да, я обещала сегодня не жрать. А моя подруга Лера пообещала ко мне приехать. Ну что, разорваться мне? Дружба - святое, а вино надо закусывать. Так что сегодня - охренительный яблочный пирог!



Надо (а оно вам надо, поверьте!)

8-9 яблок средней величины (я смешивала кислые и сладкие сорта, а вообще... хм, что дед дал, то и использовала, ага, меньше выпендрежа)
полстакана сахара мусковадо (можно и просто сахара, сойдет)
полстакана изюма
портвейн
горсть кедровых орешков
3 яйца
200 г сахара
200 г слив. масла комнатной температуры
200 г молотого миндаля
горсть кокосовой стружки

Для начала замочите на пару часов изюм в портвейне (можно заменить марсалой или любым ароматным спиртным).
Разогрейте духовку до 180 С.
Яблоки крупно порежьте и смешайте с мусковадо, выложите в большую кастрюлю и готовьте на медленном огне до легкого размягчения (примерно минут 20, постоянно помешивая). Затем добавьте изюм и орешки, перемешайте и отставьте.
Отдельно смешайте яйца с сахаром, добавьте масло и взбейте. Затем всыпьте молотый миндаль и хорошо вымесите.
В стандартную форму (около 25 см в диаметре, примерно 8 см высота) выложите яблочную массу, а на нее сверху - миндальную пасту. Удобнее выкладывать столовой ложкой - получается равномерно.
Выпекайте пирог при 180 С около 30 минут. Затем достеньте, посыпьте кокосовой стружкой и выпекайте еще минут 10.
Подавайте горячим с мороженым или маскарпоне (я взбивала с 1 ст.л. меда), или холодным - с кофе.

100 % гарантия вкуса. Мноооооого яблок. Мусковадо и изюм их очень облагораживает. Кедровые орешки - в тему, совершенно приятно встречаются-вплетаются в общую вкусовую гамму. Кокосовая стружка - аромат и легкая корочка, идеально подходящая к очень нежной начинке.
Делать всем!


А мы закусывали пирогом вино...
вот в таком виде...это первая тарелка...

ну а потом еще по-разному...))))))))
люблю, когда вдохновение совпадает с приходом любимых подруг!) 

Date: 2012-01-22 04:30 pm (UTC)
From: [identity profile] irina-simak.livejournal.com
Супер) И без обычной муки!

Date: 2012-01-22 04:56 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
да. а про вкус молчу. это что-то непередаваемое)))

Date: 2012-01-22 04:36 pm (UTC)
From: [identity profile] sauternes-59.livejournal.com
я щас слюной захлебнусь)))))
теперь вопрос: миндаль самой молоть или где то продают молотый?
и как без муки то, нормально?

Date: 2012-01-22 05:00 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
можно и самой смолоть. только надо молоть с остановками. тогда не будет масло активно выделяться , а ореховая мука получится рассыпчатой. т.е. секунд десять мелем, потом десять секунд остановка. и т.д.
а можно купить на iherb.com - я там покупаю.

(no subject)

From: [identity profile] tazinka.livejournal.com - Date: 2012-01-23 07:16 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-23 07:44 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tazinka.livejournal.com - Date: 2012-01-23 07:51 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-23 07:56 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tazinka.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:01 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:08 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tazinka.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:13 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:15 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tazinka.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:17 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:18 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tazinka.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:21 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tazinka.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:32 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:55 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tazinka.livejournal.com - Date: 2012-01-23 08:58 am (UTC) - Expand

Date: 2012-01-22 04:53 pm (UTC)
From: [identity profile] arianna-y.livejournal.com
Отличный рецепт и главное без муки, забираю:)))

Date: 2012-01-22 05:00 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
дада. результат обалденный.

Date: 2012-01-22 04:59 pm (UTC)
From: [identity profile] secret-in.livejournal.com
не я начала борьбу с целлюлитом и моя сила воли сильна

Date: 2012-01-22 05:02 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
ох. не мучь. эти подруги... гнать их цепом по полю))))

Date: 2012-01-22 05:03 pm (UTC)
From: [identity profile] merryviktoriya.livejournal.com
Это сливки возле пирога на тарелке?

Date: 2012-01-22 05:08 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
там маскарпоне. взбитый с медом. на 200 грамм сыра - одна ст.л. меда. и обязательно охладить хорошо

(no subject)

From: [identity profile] marahovska-ya.livejournal.com - Date: 2012-01-23 01:56 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-23 07:52 am (UTC) - Expand

Date: 2012-01-22 05:23 pm (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Это же просто песня, а не пирог! Да еще при такой подаче!

Date: 2012-01-22 05:26 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
пестня -пестня) день победы над силой воли)

Date: 2012-01-22 05:28 pm (UTC)
From: [identity profile] stemt.livejournal.com
мне понравилась вот эта фраза: "ну а потом еще по-разному", она обо многом рассказала :))
пирог красивый!

Date: 2012-01-22 05:53 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
ну после 2 бутылок вина да... по-разному... и красиво, и просто ложкой и ножом)))

Date: 2012-01-22 05:34 pm (UTC)
From: [identity profile] chernnishka.livejournal.com
шикарен,что сказать?! с кедровыми орешками-оригинально и вкусно!=))

Date: 2012-01-22 05:54 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
очень. вроде и мало их, а вот без - было бы скучно)))

(no subject)

From: [identity profile] chernnishka.livejournal.com - Date: 2012-01-22 06:04 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-22 06:05 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-01-22 06:28 pm (UTC)
From: [identity profile] vishivkaforever.livejournal.com
Кать, ну что могу сказать?
однозначно попробую)))яблочная выпечка моё всё)))

Date: 2012-01-22 06:29 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
отлично! там такааааая вкусная тонкая корочка. а под ней какое-то безумство яблочное. прям невозможно остановиться!

(no subject)

From: [identity profile] vishivkaforever.livejournal.com - Date: 2012-01-22 06:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-22 06:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vishivkaforever.livejournal.com - Date: 2012-01-22 06:34 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-22 06:35 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] vishivkaforever.livejournal.com - Date: 2012-01-22 06:37 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com - Date: 2012-01-22 08:06 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-01-22 06:29 pm (UTC)
From: [identity profile] elievdokimova.livejournal.com
Огого себе составчик! Монморанси дохлую крысу не притаранил?)

Date: 2012-01-22 06:32 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
пока нет) вообще я хотела кефира попить и вообще. хотела деда послать в магазин (чтоб пока фингалом не светить). так он (дед) утром приехал из деревни, замерз, потребовал водки и щей и залег апосля спать. вот и весь тебе кефир... а проснулся ровненько, чтоб кусок пирога отъебошить. вот где у людей совесть? ))

Date: 2012-01-22 06:35 pm (UTC)
From: [identity profile] yul-yashka.livejournal.com
ради этого пирога стоит отложить диету!)))

Date: 2012-01-22 06:36 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
думаешь? я , конечно, внутри себя недолго совещалась. но мой спор разрешила бутылка любимого вина. а потом завеееертелось!))
сё, пошла замачивать рис на завтра)

Date: 2012-01-22 06:40 pm (UTC)
From: [identity profile] trampampulkanat.livejournal.com
пирог без муки это хорошо! А еще больше мне нравицца слово пиздец в названии поста)

Date: 2012-01-22 08:07 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
Правда дороже культуры речи)))
Спасибо)

Date: 2012-01-23 06:00 am (UTC)
From: [identity profile] irinaka13.livejournal.com
какой он в разрезе аппетитный и сочный!

Date: 2012-01-23 07:54 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
ага. его горячим вообще надо осторожненько. потому что сока яблочного много и может из формы немного растечься.

Date: 2012-01-23 06:50 am (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
Ух какой)))

Date: 2012-01-23 07:54 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
такой да, весь из себя)))

Profile

life_with_knife: (Default)
life_with_knife

January 2013

S M T W T F S
  123 45
67 89101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 21st, 2017 11:22 pm
Powered by Dreamwidth Studios