life_with_knife: (Default)
фокачча с виноградом, розмарином и солью

базовое тесто (по тэгу хлеб, а вообще можно обычное дрожжевое использовать)
плюс виноград и соль, растертая с сушеным розмарином
очень вкусно с овощами и мясом
life_with_knife: (Default)
фокачча с апельсинами в симропе и лавандой

в общем, как идея.
базовое тесто, в которое вдавливаются апельсиновые дольки в сиропе (можно и карамелизировать просто), и все великолепие присыпается цветками лаванды и листиками тимьяна.
выпекать при 240 С - 3 минуты, потом при 190 - минут 30-40 - до готовности

очень вкусно с фетой или козьим сыром
ну и вино. куда ж без него? 
life_with_knife: (Default)
Если меня спросить, кто главный по хлебу, я даже не задумаюсь - ответ прост и очевиден Анна Китаева [livejournal.com profile] fantastic_baker 
Просто гора вкуснющих рецептов хлеба. В первую очередь, для хлебопечки. А вот её книга, которую я купила уже давно, а до последнего времени ею пользовались мои родители (особенно папа), постигая премудрости хлебопечения. Наконец-то вроде научился, и я смогла забрать книжечку на родину, себе))) 


Короче, привезла я книгу домой и тут же нашла рецепт, полностью, на 100%, удовлетворяющий моему вкусу - "Хлеб с сыром, вялеными помидорами и пряными травами".
Делала по рецепту, только не в хлебопечке (свою я подарила родителям), а в духовке.
Вот что получилось...
хлеб китаева 1

это нужно всем )
life_with_knife: (Default)
Честно свистнула идею в книге "Flour. Spectacular Recipes from Boston's Flour Bakery + Cafe" by Joanne Chang - Parmezan and black pepper whole-wheat focaccia

Как всегда слегка подработала рецепт в свою сторону.

факачча и маслинки )

тесто

Jun. 12th, 2012 09:32 am
life_with_knife: (Default)
оно живое. и послушное. и синзетивное. и реактивное.
вот хотела вчера себе булочку сделать.
насмотрелась на 22 красавца *2 и в результате тесто пёрло так, что случилось два батона)))))))))
2 батона )
life_with_knife: (Default)
Идеей я обязана Донне Соль. Потому что иначе бы я "Тархун" выпила и была бы и так вполне счастлива и довольна. Но... обранилась мысль сделать на нем хлеб. Ну мне ж два раза повторять не надо, надо просто дождаться настроения. Плюс я еще немножко добавила "зеленки" от себя - всыпала матчу. Получился удивительно вкусный, пушистый, пористый, нежный хлеб. Корочка тонюсенькая, мякиш упругий - надавливаешь и он тут же поднимается снова. Не хлеб, а сказка. Не говоря уже про жизнерадостный, хоть и неожиданный зеленый цвет)))




безумная хлебопекарня )

life_with_knife: (Default)

рецепт?  )

Самое трудное - дождаться, пока эта радость остынет...
Еще можно вина...
Немного паштета...
И много сплетен))))

life_with_knife: (Default)
алкофотка:


легко готовить )
это совершенство.
больше ничего и не надо. бокал вина. два бокала вина) два бокала сухого красного вина. точка. 

life_with_knife: (Default)
Я такая бусечка, что аж два раза по Лизе пройдусь, по ее фм постных блюд http://elievdokimova.livejournal.com/189424.html . Буууулки! Ну куда ж без этого счастия?)))

налепила-напекла! )



Запах - с ума сойти. Вкус - с ума сойти. Короче, чтобы не сойти с ума, надо печь)))
life_with_knife: (wine)


Делала, как всегда, по наитию.

быстро и уверенно )

Утром намазала на кусок хлеба филадельфии, выложила слабосоленую сёмгу...
Шоб я так жил!
life_with_knife: (Default)



безответственно рекомендую! )


Никто не пьян, никто не пьян,
А так, под мухою чуть-чуть.
Пусть день встает, петух поет,
А мы не прочь еще ХЛЕБнуть!
life_with_knife: (Default)
Опять и снова готовлю для Лизиного флэшмоба постной еды, а точнее - постной праздничной еды http://elievdokimova.livejournal.com/128679.html. Что-то меня затянуло)))
Сегодня предлагаю вашему вниманию анисовые рогалики на красном вине (красное вино было одобрено свыше!).

не жалеем вина, товарищи! )
life_with_knife: (Default)
Вкусное продолжение банкета :) Сначала слив навялила, потом с ними, уже неделю женихавшимися с чесноком и листочками свежего розмарина в оливковом масле, хлеб испекла.



типарецепт )
life_with_knife: (Default)


Рецепт как всегда, что касается хлеба, совершенно дурацкий и без пропорций – ну ни фига у меня не получается рецепту. поэтому сумбурно: )
life_with_knife: (Default)
В честь дня хлеба - мой эксперимент с новым для меня рецептом - выпеканием хлеба в кастрюле под крышкой.



месю-пеку)))  )
Всех с днем хлеба!



Так важно разделить свой хлеб с хорошим человеком
life_with_knife: (Default)
иногда ощущаю себя такой рачительной хозяйкой, что писец сама удивляюсь
со вчерашней вечерины осталось полбутылки пива
не пропадать же добру? - подумала я сурово и замесила хлеб.
фотодоказуха )
life_with_knife: (Default)
как из кабачка закуску сделать )




На это раз хлеб получился очень рассыпчатым, больше похожим на закусочный кекс. Вкусно, вам не передать. С вином – песня песней))))

Profile

life_with_knife: (Default)
life_with_knife

January 2013

S M T W T F S
  123 45
67 89101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 12:25 pm
Powered by Dreamwidth Studios