life_with_knife: (Default)
67

суп совершенно невъебенных прекрасных красоты и вкуса. 
это я говорю после того,
как все сожрато )

life_with_knife: (Default)
супом. заказывает уже 3 дня подряд. обычный: лук, морковка, картошка, паста-рожки и немного прованских трав

уля ест суп

с добавкой. вот.
life_with_knife: (Default)
очень простой супчик, но дочке очень понравился. так что больше для себя конспектирую.


рецепт  )
Улька съела в общем литра 2 этого супа)))


life_with_knife: (Default)


*по версии журнала Seasons
практически из топора )
у меня получилось совершенно идеально - с имбирным хлебом.
суп на вкус сладковатый, легкий, нежный. мне очень понравился. думаю, вечером и дочка, и родители оценят)
life_with_knife: (Default)



пару слов в виде рецепта )

"А гренка в нашем ресторане называется крутон. Это такой же поджаренный кусочек хлеба, только гренка не может стоить 8 долларов, а крутон - может" (с)
Официант великолепен. Роль такого уже второго плана, а сыграно гениально.
life_with_knife: (Default)
Если бы не пост, я бы назвала суп "Ленивый дьявол". За сумасшедше красный цвет и острый вкус.



а так...
Замрите ангелы, смотрите - я играю
Моих грехов разбор оставьте до поры,
Вы оцените красоту игры... (с)

что варилось в моем котле )

life_with_knife: (удивляет)

рецепт чуды-юды )




"Ну что сказать, ну что сказать? Устроены так люди: желают знать, желают знать, желают знать, что будет".
Будет очень странно. Не не вкусно, а просто странно.
Моему джедаю понравилось.
Легкая пивная горечь, кориандр очень в тему, лайм не поняла... Я ела и бровь самопроизвольно уезжала вверх.
Все-таки я пиво буду пить отдельно, а суп отдельно...

Рецепт из зимнего номера "Просто вкусно".
life_with_knife: (отпуза)


Рецепт этого супчика я узнала на одном из белорусских женских форумов, от своей тезки Екатерины. С тех пор, как я первый раз его сделала, я его туда-сюда много раз меняла, переделывала, но неизменны в нем: фасоль по-бретонски (от Бондюэль), томаты в собственном соку и копченая грудинка. И это теперь мой любимый зимний суп, сытный, вкусный, согревающий. И готовить - проще некуда.

согревающий зимний суп )

life_with_knife: (Default)
Ну а что? У всех урожай, у нас тоже. А крем-суп обожаю. Ну и вот результат.



как тыква стала вкусным супом )
life_with_knife: (rich)




легко готовить ) Хорошо пойдет с «тутошней» зеленью – петрушкой, укропом, зеленым луком. Можно и сметанки добавить. Но мои любят вот так 
life_with_knife: (Default)


надо совсем немного )

Лето - это время года, когда очень жарко, чтобы заниматься вещами, которыми заниматься зимой было очень холодно. Ну скажите, что Марк Твен был прав?)
и сразу станет вкусно  )
life_with_knife: (Default)




что надо )
В Вильнюсе в одном из торговых центров есть замечательный ресторанчик, где можно поесть вкуснейшего ароматного лукового крем-супа. Там его подают с миндальными лепестками. Суп шелковистый, нежный, сладковатый…ну очень вкусный.
что будет )
life_with_knife: (Default)
С одной стороны, поддерживая начатую тему холодных супов http://n-dolgikh.livejournal.com/37390.html, а с другой стороны, других-то в эту жару и не хочется))))
Поэтому предлагаю сделать вот такой супчик – окрошку на кефире. Рецепт подсмотрела в одном из ресторанов Минска, за что им огромное спасибо )))
Итак, для всех любителей кефира:




Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Полтора литра свежего холодного кефира

200 г куриной ветчины (пойдет и любая другая, которую любите)
6-7 редисок
5-6 маленьких соленых огурчиков
Пучок укропа
Пучок зеленого лука (у меня, к сожалению, не было, но он очень и очень играет на вкус)
1-2 вареные картофелины

Делать просто и очень просто: все ингредиенты нарезать в кастрюльку и залить кефиром. Перемешать и кушать. Очень вкусно с бородинским черным хлебом.
life_with_knife: (Default)
Весь день ходила слонялась сегодня по квартире как неприкаянная. Руки ничего не брали, ничего не хотелось. А под вечер что-то стрельнуло и поехало...Одно из блюд вечернего стола - этот луковый суп. Вкусный, нежный (я бы даже сказала - деликатный), ароматный, очень простой.



Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты (на 3-4 порции):

3 луковицы крупные
сливочное или оливковое масло
стакан белого сухого вина
стакан овощного (или куриного) бульона
несколько листиков розмарина
свежемолотый перец
морская соль
любая свежая зелень по вкусу (у меня несколько веточек тимьяна)

Готовить можно "легка курачы" (с)

Нарезаем репчатый лук полукольцами.
Разогреваем масло и готовим на нем лук до мягкости (следим, чтоб не подгорел, золотистости здесь тоже не надо, только прозрачная нежность).
Добавляем стакан вина и даем покипеть минутку. Солим, перчим, добавляем листики розмарина.
Затем вливаем бульон и далее варим на небольшом огне 25-30 минут.
Взбиваем все в блендере и подаем со свежей зеленью.
Еще можно добавить натертый пармезан.

Приятного!
life_with_knife: (Default)


Поделюсь и тут своими "находками".

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

4 луковицы
30 г сливочного масла
3-4 ст.л. оливкового масла
1 крупная картофелина
500-700 г воды (в зависимости от желаемой густоты супа)
1 стакан нежирных сливок (10-11%)
1 см очищенного корня имбиря
Щепотка шафрана
Морская соль
Свежемолотый перец
2-3 зубчика чеснока (по желанию)

В Вильнюсе в одном из торговых центров есть замечательный ресторанчик, где можно поесть вкуснейшего ароматного лукового крем-супа. Там его подают с миндальными лепестками. Суп шелковистый, нежный, сладковатый…ну очень вкусный.
И вот мне его захотелось.
А в Вильнюс супа поесть, хоть это и в 180 км от Минска, еще не доросла ездить)))
Пришлось выкручиваться – делать самой, ориентируясь на вкусовую память.
Получилось вкусно и, на мой взгляд, даже чуточку лучше  – у меня супу остринку-изюминку придает имбирь.
Делаем.

Сначала чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Затем томим-обжариваем его в смеси сливочного и оливкового масел. Лук не должен прожариться, а только слегка начать золотиться, самую капельку.
В это время очищенную картофелину нарезаем кубиками и отвариваем в кипящей подсоленной воде.
Добавляем лук и томим картофельно-луковую смесь на медленном огне минут 15-20, помешиваем. Затем добавляем натертый на мелкую терку корень имбиря (проследите, чтобы не попадались волокна) и щепотку шафрана.
Все взбиваем в блэндере и добавляем сливки, перемешиваем, перчим. Если есть желание добавить чесночка – добавляем и также взбиваем блэндером.
Суп готов!
Можно оформить супчик зеленью, добавить крутоны, миндальные лепестки или кусочки подгрилленного бекона, посыпать пармезаном и т.д. – здесь можно дать волю своей фантазии и ориентироваться только на свой вкус…
life_with_knife: (Default)



Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты (на 2 порции):

4 морковки среднего размера
Кружка кипяченой воды или куриного бульона (или больше, смотря какой консистенции суп хочется получить)
Корень имбиря (3 см)
100 г сливок 22% (или 10%, как кому совесть позволяет)
Морская соль
Свежемолотый перец
Зелень для украшения (петрушка, мята, лук…)


Сразу скажу, что супчик получается на вкус очень на любителя. Такой сладко-остро-пикантный. Мне понравился, но не до дрожи в коленках. Спокойно так, витаминно (точно не знаю, сдыхает там витамин А после термообработки или не весь?), интересно, оранжево-улыбчиво. Для смены привычного супного репертуара – вполне.
Готовить проще некуда.
Морковку почистить, порезать крупно и можно отварить в небольшом сотейнике в воде. Для большей полезности можно приготовить морковку в пароварке.
Готовую морковку взбить блэндером с бульоном (или кипяченой водой), сливками, натертым на мелкой терке имбирем. Посолить, поперчить и подавать, украсив свежей зеленью.

Profile

life_with_knife: (Default)
life_with_knife

January 2013

S M T W T F S
  123 45
67 89101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 02:53 pm
Powered by Dreamwidth Studios