НЯШКИ

Oct. 10th, 2012 10:30 am
life_with_knife: (Default)
есть рецепты вкусные, но на фото получаются уебскими, как не верти. по крайней мере у меня. допускаю, что виновата именно я. но вкусно. поэтому делюсь рецептами (и себе конспектирую с бумажек-оборвашек, на которых фиксировала происходящее).
салат с пастой, маринад курногский, соус для овощей гриль )
life_with_knife: (Default)
для мужа. за то, что он подарил мне восхитительное радостное утро. во-первых, решил домашний конфликт (защитил меня,как только я пожаловалась...в час ночи звонил и разруливал), а во-вторых, правдами и неправдами, через несколько рук, чтобы успеть за сутки, передал мне картину - рыжую кошку в россыпи янтарной крошки))) а просто сегодня день поцелуя))) он меня так поцеловал через 1000 км. мой любимый безумный человек)
а я передам ему мои поцелуи - вкусные, нежные, но темпераментные, с искорками специй. получит уже завтра утром)
ну и в-третьих, я просто люблю для него готовить. даже в +30 как сейчас)


с любовью )
life_with_knife: (Default)
http://elievdokimova.livejournal.com/189424.html Лизиному флэшмобу посвящается (посыпая голову пеплом за два пропущенных)




картошка она такая вкусная )
life_with_knife: (Default)
так хотелось есть, что не до фото совсем было. но все ж покажу, чего получилось. хотя ручки дрожали, пока фоткала. потому что есть холодную картошку это преступление. против картошки)))




все очень просто. даже слишком )
life_with_knife: (Default)
В честь 23 февраля, которое вот-вот нагрянет, приготовила деду предпраздничный ужин. Под водочку уйдет.

колбаса - мужская еда))) )

life_with_knife: (Default)
очень быстро )
Соус макательный, к мясу-овощам-хлебу подавательный
life_with_knife: (Default)



Продолжаю утилизировать остатки и прочее. Скоро нагрянет дед с новыми корзинами урожайными, ну а пока я подбираю то тут, то там кусочек. И получается весьма и весьма недурно и даже очень вкусно.
Так из того, что плохо лежало в холодильнике, родился этот соус к мясу или просто к хлебу – острый, тягучий, активный, сильный.

Ингредиенты:

2 красные луковицы
2 зубчика чеснока
½ перца чили (кто любит пожары, косточки не доставать и можно целый стручок вбахнуть, но запасайтесь огнетушителем)
10 слив
Кусок кабачка очищенного (размером с ладонь)
2 ст.л. изюма Султан (вроде так? крупный такой, длинный), предварительно замоченный в куантро (или другом ароматном спиртном)
Оливковое масло – 3-4 ст.л.
2 ст.л. сахара мусковадо (или тростникового, от обычного здесь совсем цимуса не будет)
Белое сухое вино (примерно ¼ стакана)
Уксус красного вина – рюмка


Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, измельчаем чеснок, тонкими кружками нарезаем чили. Очищаем сливы от косточек и нарезаем пополам. Кабачок режем некрупными кубиками.

На разогретом масле в небольшой кастрюльке сначала доводим до полупрозрачности лук. Затем добавляем чеснок, чили, сливы, кабачок и изюм вместе с остатками куантро. Бахаем рюмочку уксуса, перемешиваем и даем немного прогреться всему вместе. Затем добавляем сахар и белое вино, перемешиваем и доводим на среднем огне до готовности (минут 15), постоянно помешивая, чтоб не угорело))).

Идеально принимать внутрь с красным сухим вином и куском хорошо и просто прожаренного мяса.
И да. Специй никаких. Можно, но мне как-то и не захотелось… Чили и мусковадо прекрасно здесь обходятся без помощников.
А. Еще вот подумала. Сюда орехи классно будет добавить. Особенно мне фундук просится. Не дробленый, а прям целыми орешками. Или я псих?
life_with_knife: (Default)




за рецептом )
Этот соус – с кисло-сладким вкусом, мягкий, нежный. Очень хорош будет к курице, к хлебу.
life_with_knife: (Default)



тыцтыдыц )
Кетчуп получается с «мужским» характером – острый, пряный, очень хорош будет к мясу.

life_with_knife: (apple)




чатнимся )
Подавать можно, как я уже говорила, с мясом, с птицей, с шашлыками… А еще вкусно – просто с домашним хлебом. Или как у меня – с домашними лепешками.
life_with_knife: (Default)
На днях ездила в Вильнюс и купила там готовую заправку для салатов - не устояла перед названием "итальянская". Оказалась вполне себе ничего так на вкус, но без особых восторгов. Нашла сайт продукции http://www.felix.fi/p43-tuoteinfo.php?tn=829082, хотя тот соус, что я купила, там еще (или уже) не представлен))) Не велика беда: всяких Е там куча. Но вот захотела же попробовать, неугомонная)))
Получился вот такой салат. Для меня его вкус сделал не соус, а нежное куриное филе в сочетании хрумсткого стеблевого сельдерея и характерного ароматного базилика.



готовила )
А еще у меня сегодня радость - чудесная девушка Юля, парфманьячка и просто солнышко, подарила красивое украшение, привезенное из Англии (никогда б не подумала, глядя на него). Думается мне, мы с ним подружимся.


А также Юля стала инициатором и свидетелем двух моих парфоргазмов. Первый случился от http://www.spellsmell.ru/men/thierry-mugler/a-men-pure-havana/ , а следующий (спокойнЕй) от http://www.lenoma.ru/catalog/detail.php?ELEMENT_ID=10733
Продолжением прекрасной встречи стало получение посылок: одна пришла с айхерба (миндальная и кокосовая мука), вторая - с клубнички (парфюмка-ностальжи http://www.fragrantica.ru/perfume/Estee-Lauder/Youth-Dew-Amber-Nude-556.html)
Короче, я счастлива 
life_with_knife: (Default)


раз )

Сижу-не жужжу-примус починяю. Завидую чужому пьянству. И вдруг звонок типа мы тут пробегать рядом будем, заскочим. два )
life_with_knife: (Default)

Время приготовления: примерно минут 30

Ингредиенты (у меня получился литр соуса из этого количества):

1 луковица
1 морковка среднего размера
1 болгарский перец
4-5 зубчиков чеснока
Половина ананаса
3 см корня имбиря
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рисового уксуса
100 мл белого вина
2 ст.л. томатного соуса
2 ст.л. тростникового сахара (у меня был мусковадо)
Оливковое масло


В общем, сначала были просто куриные отбивные. И чего-то к ним просилось, но ничего привычного не хотелось. И как раз на одном из форумом прекрасная форумчанка Paschali поделилась рецептом. Не знаю, насколько правильно я угадала пропорции, но соус мне понравился. Банальная кура стала шамаханской курятиной, не меньше.
Единственное, в следующий раз видоизменю соус еще немного под тот вкус, который, как я почувствовала, мне более близок.

В этот раз готовила так.
В первую очередь все надо нашинковать. Я старалась резать лук и чеснок мелко, ананасы – довольно крупно. Остальное – как пришлось))) .
Потом в кастрюле с толстым дном слегка припустила на оливковом масле лук (до прозрачности), добавила к нему морковку, перец и чеснок, подтушила. Затем добавила томатный соус, сахар, вино, соевый соус, рисовый уксус. Чуть подтушила, добавила имбирь (натертый на мелкую-мелкую терку) и ананасы. Все перемешала и томила под крышкой минут 10.
Всё. Откушивала с курочкой. Очень вкусно, пикантно, интересно.

В следующий раз планирую задействовать только ананасы, имбирь, чеснок и сахар. Возможно, с чили. Но пока сама не сделала – рекомендовать лучше не буду )))

Profile

life_with_knife: (Default)
life_with_knife

January 2013

S M T W T F S
  123 45
67 89101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 02:50 pm
Powered by Dreamwidth Studios