life_with_knife: (Default)
о боже. малину,малину!!! - в салат )



вкус... как это возможно описать словами, не знаю. сверх

запивать по рецепту подруги: малина-ром-мята-лед. чтоб уж совсем оторваться от бренной
life_with_knife: (wine)
Суббота. Голова раскалывается (уже писала, да). Как всегда лечу похмелье нетрадиционным способом - готовлю. У меня включается креатив, домочадцы получают удовольствие, да и есть, чем закусить спасительные 100 г вина)




вкуснорыбки )
life_with_knife: (Default)
А я тут лежу, курю в форточку (с)

Короче, будучи в своей зашибительной поездке в Друскининкай, в самом ее начале, когда еще мои нервы не были накручены на докторский шприц, придумала салат. Его вкус явился мне вдруг, как эротический сон в холодную зимнюю ночь, когда спишь одна, под тремя одеялами, во фланелевой ночнушке до пят жуткого цыплячьего цвета (ага, мне мама такую подарила еще в 5 классе). Ну понимаете? Неожиданно все случилось. К поэтам приходит муза, а ко мне, наверное, шеф-повар)))



о гениальном пару слов )
life_with_knife: (Default)
Главное что? Логика!
Хотела с утра гречневой каши - получай клубникой в довольное лицо))))


было еще что-то кроме клубники... )

а вообще жизнь мою в последнее время можно охарактеризовать как "эти сумасшедшие ночи, эти сумасшедшие дни..."
life_with_knife: (Default)
Чтоб вы, друзья, не думали, что у меня всё в шоколаде))))))))


После Вильнюса у меня всегда много разного вкусного))) А это - традиционный практически завтрак возвращенца (извращенца): руккола, семга,, красная луковица, горсть кедровых орешков и смесь бальзамика с оливковым маслом

Завтракала и смотрела "Под песком" Франсуа Озона.
Шарлотта Рэмплинг прекрасна. Тихое, талантливое безумие. 
life_with_knife: (Default)
Знакомство с фейхоа начала издалека. С салата.
что это было?  )
life_with_knife: (Default)




Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты на 2 порции:

Пучок рукколы
3-4 кусочка прошутто (тонко-нарезанное сыровяленое мясо)
50 г козьего сыра (можно заменить фетой)
Клубника – 5-6 крупных ягод
Бальзамический уксус – 1 чайная ложка
Оливковое масло – 3-4 столовые ложки
Перец черный



Процесс прост до безобразия, главное найти нужные ингредиенты (а это возможно даже в наших условиях).
Нарезаем клубнику половинками и маринуем немного (минут 5-7) в смеси оливкового масла и бальзамика.
На красивую (конечно красивую, этот салат заслуживает должного обрамления) тарелку выкладываем рукколу, кусочки прошутто, клубнику и сыр. Сверху аккуратно поливаем остатками маринада. Посыпаем черным молотым перцем по вкусу.

Небольшое дополнение: салат хорош не только на завтрак в качестве легкой и вкусной еды, но и для романтического ужина – клубника ведь один из самых сильных афродизиаков если что… объяснять не надо, надеюсь?
Так что приятного вам… аппетита 
life_with_knife: (Default)




что есть )
Пусть возможная на первый взгляд какофония вкусов вас не испугает: здесь все очень гармонично, самодостаточно и к месту. Трусы пусть жуют «оливье» с колбасой, а экспериментаторы-первопроходцы застонут от удовольствия  (ага, я именно такие звуки и слышала…люди пить не могли, потому что ели и стонали). А делать-то? Смех!

чем сердце успокоится )
life_with_knife: (Default)


Это нечто нереально вкусное. Охренительное ! (да простят меня интеллигентные дамы и дети)
в выходные купила моцареллы пару шариков, оставалось парочка цуккини, вчера мамуля снабдила меня свежей дачной зеленью. И вот оно - рождение идеала:)))))))) из ничего буквально.

Время приготовления: минут 20

Ингредиенты (на 1 шикарную порцию):

половина цуккини
1 шарик моцареллы
половина лимона (и сок и цедра)
3-4 зубчика чеснока
горсть рукколы
горсть листьев мяты
горсть листьев базилика
морская соль
смесь перцев свежемолотая (или черный молотый перец)
оливковое масло


Для начала тонко нарезаем цуккини длинными полосками (у меня получилось где-то по 0,5 см), смазывает их оливковым маслом с обеих сторон и укладываем на решетку. Ставим решетку в разогретую до 250 С духовку минут на 5, потом переверачиваем полоски цуккини другой стороной на решетку и оставляем еще минуты на 3 в духовке. Выкладываем на тарелку.
Режем зелень тонко.
Делаем заправку из соли, перца, оливкового масла, мелко порезанного чеснока, цедры и сока лимона.
Выкладываем на красивую широкую тарелку сначала рукколу, затем моцареллу и полоски цуккини, посыпаем зеленью, заправляем соусом, сверху еще немного присыпаем свежемолотым перцем.

С бородинским хлебом - это кайф.
Честное слово.



А вот какой букет приехал к нам из деревни (дед привез для внучки, а мне тоже красоты перепало кусочек)

life_with_knife: (Default)

Время приготовления: 50 минут или 10 минут, если свекла уже готова

Ингредиенты (на 1 порцию):

Свекла – 1 штука
Пучок рукколы
50 г козьего сыра
Горсть кедровых орешков (или любых других, или семечек подсолнечника)
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу

Свекла. Банально? Ни разу, если не иметь ввиду «шубу»/винегрет. С козьим сыром свекла становится не просто салатом, а вполне себе эстетским блюдом, достойным лучших ресторанов… Сладкий вкус свеклы прекрасно гармонирует с тонким сладковатым вкусом козьего сыра и ореховым ароматом и привкусом рукколы. Это стоит попробовать.

Свеклу лучше всего не отваривать, а завернуть в слой фольги и готовить 40 минут при 200С. Затем очистить, как обычно, и нарезать кружками. Рукколу крупно порезать и выложить на красивую миску. Сверху выложить свеклу и козий сыр. Посыпать все семечками подсолнечника или любимыми орешками (орехи, если имеются ввиду не кедровые, лучше крупно размолоть в ступке). В качестве заправки прекрасно подойдет смесь оливкового масла с бальзамиком. Сверху можно присыпать все перцем (у меня – смесь черного, белого, зеленого и розового) и морской солью.

Очень вкусно. Необычно. Свекла – как Золушка, которой подарили наряд принцессы…

Profile

life_with_knife: (Default)
life_with_knife

January 2013

S M T W T F S
  123 45
67 89101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 02:52 pm
Powered by Dreamwidth Studios