НЯШКИ

Oct. 10th, 2012 10:30 am
life_with_knife: (Default)
есть рецепты вкусные, но на фото получаются уебскими, как не верти. по крайней мере у меня. допускаю, что виновата именно я. но вкусно. поэтому делюсь рецептами (и себе конспектирую с бумажек-оборвашек, на которых фиксировала происходящее).
салат с пастой, маринад курногский, соус для овощей гриль )
life_with_knife: (Default)
Оргазмы в организм запускать надо не по одному, а партиями.
Поэтому вот вам.



-мама, это у тебя секретныый рецепт?  )




life_with_knife: (Default)


Куриный шашлычок:

Куриная грудка состоит почему-то из двух частей: одна большая, собственно, грудь, а рядом вдоль - маленький хвостик - недосиська)))) вот из этих недосисек я и делала куриный шашлычок)))

Ингредиенты:
куриная грудка (не надо мучиться в поисках недосисек, просто куриная грудка)
морская соль
черный молотый перец
арахисовое масло

Куриную грудку порезать на тонкие полоски вдоль волокон, посолить немного, поперчить, вымазать в арахисовое масло и нанизать на заранее (минут за 15) замоченные в воде деревянные шпажки. Выложить в форму и запекать 20 минут в духовке при 200 С.

Свекольное пюре (на 2 порции):

Ингредиенты:
свекла среднего размера, отваренная
помидор
1 ч.л. сливочного масла
1 ст.л. с верхом свежей сметаны
веточка розмарина

Помидор надрезать накрест и обдать кипятком, снять шкурку. Порезать на 4 части и удалить лишнюю жидкость и семена.
Свеклу, помидорную мякоть, масло, сметану и розмарин взбить блендером.
Получается очень вкусно. Очень-очень. И нежно.
Безумствую.
life_with_knife: (Default)


Я вчера делала вкуснющий десерт - сливы в портвейне. Почему напоминаю? Потому что остался у меня ароматный портвейн от них. Вот я и продлила ему жизнь, а себе - удовольствие.

Ингредиенты:

куриное филе - 4 шт
чеснок - 3 зубочка
растительное масло - 1-2 ст.л.
морская соль
черный перец
портвейн - грамм 100 (я чуть долила ко вчерашнему)
корица
горсть ягод (я брала чернику, но подойдут практически любые)

Куриное филе чуток подсолила и приперчила, быстро (до золотистости легкой) обжарила на сковородке с разогретым маслом и тонко нарезанным чесноком.
Выложила куриное филе в форму, туда же отправила ароматное масло со сковородки, портвейн (у меня он уже был с корицей, а вы добавьте щепотку) и присыпала горстью ягод.
Все это запекала в духовке на 180 С около 20 минут.
Вкусно анриал! Мяско получилось нежное, с тонким сладко-пряным послевкусием. Очень рекомендую.

ПЫСЫ. Забыла хвастануться. А перец-то у меня с Кипра!))) Спасибо, Златка! Аромат и вкус - охренеть)))
life_with_knife: (Default)
На днях ездила в Вильнюс и купила там готовую заправку для салатов - не устояла перед названием "итальянская". Оказалась вполне себе ничего так на вкус, но без особых восторгов. Нашла сайт продукции http://www.felix.fi/p43-tuoteinfo.php?tn=829082, хотя тот соус, что я купила, там еще (или уже) не представлен))) Не велика беда: всяких Е там куча. Но вот захотела же попробовать, неугомонная)))
Получился вот такой салат. Для меня его вкус сделал не соус, а нежное куриное филе в сочетании хрумсткого стеблевого сельдерея и характерного ароматного базилика.



готовила )
А еще у меня сегодня радость - чудесная девушка Юля, парфманьячка и просто солнышко, подарила красивое украшение, привезенное из Англии (никогда б не подумала, глядя на него). Думается мне, мы с ним подружимся.


А также Юля стала инициатором и свидетелем двух моих парфоргазмов. Первый случился от http://www.spellsmell.ru/men/thierry-mugler/a-men-pure-havana/ , а следующий (спокойнЕй) от http://www.lenoma.ru/catalog/detail.php?ELEMENT_ID=10733
Продолжением прекрасной встречи стало получение посылок: одна пришла с айхерба (миндальная и кокосовая мука), вторая - с клубнички (парфюмка-ностальжи http://www.fragrantica.ru/perfume/Estee-Lauder/Youth-Dew-Amber-Nude-556.html)
Короче, я счастлива 
life_with_knife: (Default)



Время приготовления: 2-3 часа на то, чтобы замариновать курочку, 15 минут на подготовку и 30-40 минут примерно на запекание

Ингредиенты:

6 куриных ног (ну вот у меня так было )
1 луковица
2 см очищенного корня имбиря
Сок 1 лимона
Сок и цедра 1 лайма
2 ст.л. меда
Свежемолотый перец

Подготовленная для запекания молодая картошка (вымытая, порезанная на четвертинки, отваренная в подсоленном кипятке ровно 10 минут и замороженная порционно)

«Я иду по улице, мне на встречу курица» - такими стишками папа меня развлекал перед моими экзаменами в университете))) Я нервно смеялась и дрейфила)))
К чему я это? К тому, что у меня оказалось в загашнике 6 куриных ножек и по чуть-чуть всего: меда, имбиря, лимончик… Вот так сам собой и сообразился маринад.
Лук довольно мелко (но без фанатизма) нарезаем, натираем на мелкой терке имбирь, добавляем ко всему этому великолепию мед, цедру и сок лайма и сок лимона. Перемешиваем, обмазываем этим маринадом куриные ножки и оставляем их мариноваться на 2-3 часа в холодильнике, накрыв миску пищевой пленкой. Время от времени можно встряхивать миску, чтобы маринад равномерно распределялся по курочке.
Когда подойдет время собственно готовки, включаем духовку на 180 С. В глубокую форму выкладываем картофель, а на него сверху – куриные ножки. Весь маринад сливаем в форму, на курочку. Ставим форму в духовку и запекаем ножки до румяной корочки.
Просто, вкусно, аппетитно.
life_with_knife: (Default)


очень сильно вдруг захотелось мне куриного мяска. с вечера я его отварила. а еще в холодильнике нашлась редиска. потом подтянулись зеленый лук и помидорка. все это было заправлено домашним майонезом. 5 минут и вкуснота!
солнечное утро, тишина в доме, окна распахнуты, ветерок. сидела по подоконнике, смотрела на зеленый парк, на малышей в песочнице, на солнышко, и трескала салат. счастье. чтоб все такие понедельники были.
life_with_knife: (Default)



Время приготовления: минут 10

Ингредиенты:

Отваренное куриное филе
Горсть миндальных орехов
Персики консервированные
Пучок петрушки
Пучок мяты
Майонез (приветствуется домашний)

Такой апперетив я ела в одном из ресторанчиков Вильнюса… Ностальжи. Я там была с дочкой, дочка рисовала всякие маляки и ела чизкейк. А я, пошоппинговав слегка, утоляла свой зверский голод такой вот бусечкой вкусной. И сразу подумала, что обязательно повторю такое дома. Потому как просто, довольно бюджетно, но, вместе с тем, красиво, оригинально, легко и вкусно.

Ну и вот, как это делала я.
Миндаль потолкла в ступке довольно мелко. Порезала куриное филе небольшими кубиками. Нарезала мелко петрушку и мяту.
Все компоненты смешала и заправила майонезом.
Затем начинила половинки консервированных персиков.

Чтобы придать нежному блюду больше характера и вкуса, можно немного приперчить персики.
Всё.
Для легкого ужина, особенно вдвоем, по-моему, очень и очень интересный вариант))
life_with_knife: (Default)


Время приготовления: около 40 минут

Ингредиенты:

500 г куриного филе
2 луковицы
4-5 зубчиков чеснока
Оливковое масло
Сушеный тимьян
Примерно стакан сухого белого вина
2 ст.л. томатного соуса
Банка маслин
1 ст.л. муки
Соль, перец по вкусу (я вообще не клала)


После того, как я провела 2 недели в Греции, я влюбилась в греческую кухню. И не только… Язык даже собиралась учить. Но как-то так получилось, что пока моя лень ограничила меня в действиях и я сосредоточилась на греческой кухне. Для начала купила себе книгу «Рецепты греческой кухни» и теперь стараюсь понемногу ее осваивать. Рецепты в основном простые, из доступных даже у нас ингредиентов, легкие в приготовлении и очень вкусные. Сплошная гармония.
Сегодня познакомилась с блюдом «рагу из баранины с маслинами», но у меня было в наличии только куриное филе. Не думаю, что это серьезное препятствие для эксперимента с рецептом. Делала, из того, что было.
Итак.

Куриное филе режем на кусочки. Мелко нарезаем лук и, отдельно, чеснок. Если у вас маслины с косточками (у меня были именно такие),то раздавливаем их ножом (широкой плоской стороной лезвия) и достаем косточку. Если у вас маслины без косточки, значит, вы сэкономили свои 10 минут.
На оливковом масле в кастрюльке с толстым дном или в глубокой сковороде обжариваем до прозрачности лук, добавляем к нему куриной филе, обжариваем минут 10. Затем туда же забрасываем чеснок, перемешиваем и вливаем белое вино – столько, чтобы мясо было полностью им покрыто. Доводим до кипения, подсаливаем и перчим, кладем 2 ст.л. томатного соуса и пару щепоток тимьяна, перемешиваем и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким (меня устроило 15-20 минут).
Отдельно на сухой сковороде поджариваем, постоянно помешивая, муку и, после того, как она зазолотиться, добавляем и перемешиваем с ней маслины.
В готовое куриное рагу всыпаем маслины с мукой, перемешиваем и оставляем под крышкой на 5 минут.
При подаче можно украсить любой зеленью на свой вкус

По-моему, блюдо очень здорово подходит для легкого ужина.

Profile

life_with_knife: (Default)
life_with_knife

January 2013

S M T W T F S
  123 45
67 89101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 02:52 pm
Powered by Dreamwidth Studios