life_with_knife: (dance)
[personal profile] life_with_knife
говядина

слабая попытка изобразить стейк - я не волшебник, я только учусь.
это блюдо - по рецепту Рейчел Аллен.
говядину нарезать кусками (я боялась первый раз и резала толщиной 3 см примерно, не больше)
натереть чесноком и черным молотым перцем и слегка смазать оливковым маслом, проложить веточками свежего розмарина. оставить часа на два при комнатной температуре.
затем посолить и готовить на раскаленной сковородке. я делала на сковороде -гриль, по 5 минут с каждой стороны.
к говядине на гарнир была жареная картошка с тмином и луком.

в принципе, внутри стейков была розовая прослоечка (я люблю медиум). мясо получилось мягкое, нежное. на вкус хорошо. но совершенству нет предела. это еще не тот стейк, который я хочу.
делитесь секретами.
кто как делает стейки? интересует говядина.
какое мясо выбирать? (подробно, я тут совершенно не разбираюсь).
как готовить? как мариновать? надо ли вообще? и т.д.
спасибо заранее!

кровожадно цыкаю зубом!
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

life_with_knife: (Default)
life_with_knife

January 2013

S M T W T F S
  123 45
67 89101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 10:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios