life_with_knife: (dance)
[personal profile] life_with_knife
DSC_0121

варенье получается как густой мед: тягучее, сладкое, пикантное, ароматное.
короче, папа, сладкоежка, вчера выпросил баночку с собой) а так как папа вчера участвовал в конкурсах на Улькином утреннике - заслужил, заслужил)))

ну и варенье:
2 хурмы
3 яблока
1 стакан сахара
несколько горошин черного перца
4-5 соцветий гвоздики
1 палочка корицы
2 коробочки кардамона

Хурму очистить от хвостика, крупно нарезать и выбрать семена.
Яблоки очистить от кожуры и серединок и тоже нарезать кусочками.
Специи побить в ступке хорошенько и добавить к хурме с яблоками.
Засыпать все сахаром, перемешать и оставить на часа 2-3 - пока сахар не начнет "мокнуть" во фруктовом соке.
Затем доводим нашу смесь до кипения и варим дальше на медленном огне, помешивая.
Мне потребовалось где-то часа полтора, чтоб уварить до ооооочень густого состояния)
Ну и все. В баночку и кушать.

А еще, подумалось мне, вкусно будет добавить цельный миндаль или фундук. На стадии после закипания. И уваривать с орехами. Что-то вот прям просится...

Date: 2012-12-20 09:31 am (UTC)
From: [identity profile] elievdokimova.livejournal.com
Вот сладкое я как раз не люблю... но с другой стороны - столько пряностей, что соблазняет!

Date: 2012-12-20 09:39 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
ну ты ж знаешь, на вкус и цвет)
я сама сначала стремалась. мне тоже ближе кило-сладкие вкусы. но получилось очень гармонично и вкусно. да и вообще... там баночка грамм 200-250 получается) улетит за 2 раза)))

Date: 2012-12-20 09:44 am (UTC)
From: [identity profile] kopeyka2011.livejournal.com
как же выглядит))) хочу, хочу к тебе в гости, под крыло)))))))

Date: 2012-12-20 09:52 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
под лапу)
крыльев не держим))) летаем только во сне

Date: 2012-12-20 09:53 am (UTC)
From: [identity profile] kopeyka2011.livejournal.com
))) туда тоже можно!!

Date: 2012-12-20 10:22 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
под лапой лучше) они ж мягкие)) и теплые. и с вареньем)))

Date: 2012-12-20 10:25 am (UTC)
From: [identity profile] kopeyka2011.livejournal.com
))) о да))) с меня алкашка))))

Date: 2012-12-20 10:32 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
распределение обязанностей)
может ты и вправду доберешься до меня быстрее,чем я до тебя.
либо весной-летом на нейтралочке - в питере?) или в москве?)))

Date: 2012-12-20 10:33 am (UTC)
From: [identity profile] kopeyka2011.livejournal.com
я в апреле должна быть в Питере)) а те где, напомни, плиЗ)))

Date: 2012-12-20 10:38 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
а я в минске, дорогая) юго-западнее))))
если за месяц напомнишь, может я притарабаню в питер... для этого я вполне себе псих)))

Date: 2012-12-20 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] kopeyka2011.livejournal.com
))) как буду знать, объявлю сразу же)))

Date: 2012-12-20 11:32 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
договорились. мало ли) возьму билет, пошлю всех нафик и укачу на два дня)

Date: 2012-12-20 11:33 am (UTC)
From: [identity profile] kopeyka2011.livejournal.com
и не говори, главное варенья оставь!!!!!

Date: 2012-12-20 11:37 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
обижаешь! я свежее сделаю)

Date: 2012-12-20 11:48 am (UTC)
From: [identity profile] kopeyka2011.livejournal.com
))))))))))))) а я тогда отвечаю за алкашку))))

Date: 2012-12-20 12:03 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
супер! ))) я в тебя верю. и в нас

Date: 2012-12-20 12:09 pm (UTC)
From: [identity profile] kopeyka2011.livejournal.com
))) и я)))

Date: 2012-12-20 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com
Да ты смотрю скоро фабрику откроеш по произдвотству варенья!!!

Date: 2012-12-20 10:23 am (UTC)
From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com
подкидаю идею- добавь немного пикантности типа зерен горчицы или что то вроде того и миндаль к сырам самое то! знаеш какое дорогое оно здесь?

Date: 2012-12-20 10:24 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
это уже что-то типа чатни будет. можно уже и лука тогда. уверена - получится зашибись как прекрасно

Date: 2012-12-20 10:34 am (UTC)
From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com
неа,ето тут называют сенапато ( сенапе у них горчица) и ето варенье разное (овощи или фрукты) кушать с сырами пальчики оближеш. Я раз на завтрак себе с хлебушком сделала так мой бедный итальянез чуть не умер увидев ету картину-*для них очень крепко а я выросшая на хрене и домашней горчице что глаза слезятся!! ха ха ха

Date: 2012-12-20 10:39 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
оу! тогда давай полностью рецепт, а не одну идею!))

Date: 2012-12-20 10:46 am (UTC)
From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com
Проблемка в том что у меня нет рецепта, я такое покупаю и еще не пробовала делать,вот решила тебе идею подкинуть пока у тебя рабочий запал на мармелад , вдохновение творить так сказать)))) хошеш кину резепт варенья из помидоров чери, вкуснотища, ушло в один миг!

Date: 2012-12-20 11:28 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
окей! я мысль поняла. надо ее подумать и вызреть)
рецепт давай конечно

Date: 2012-12-20 11:59 am (UTC)
From: [identity profile] zykerka-zuki.livejournal.com
здесь рецепт.очень вкусно!!!!!
http://josy-bites.livejournal.com/50842.html

Date: 2012-12-20 12:40 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
спасибо! пошла изучать)

Date: 2012-12-20 10:23 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
нееее)) я ж делаю маленькими баночками. я свежее люблю все. поэтому масштабы у меня не производственные

Date: 2012-12-20 10:25 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
А ты все по вареньям да по джемам) Красиво!

Date: 2012-12-20 10:37 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
это потому что я капризная и требовательная... мандарины были кислее, чем я люблю, хурма - перезревшая... )))))))))))) пришлось что-то придумывать

Date: 2012-12-20 10:27 am (UTC)
From: [identity profile] irinaka13.livejournal.com
красивое!

Date: 2012-12-20 10:39 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
спасибо)
и сладкое. винни-пуховое такое

Date: 2012-12-20 10:53 am (UTC)
From: [identity profile] vselenay.livejournal.com
Пикантно как ! По-другому объясниться с Вами не умею, а очень хочу! Потому...ведь я встретила это слово у Вас в рецепте...что оно для Вас значит? И ещё! Языком Вы владеете виртуозно!

Date: 2012-12-20 11:31 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
пикантно... это для меня означает необычную красивую игру специй. которая отражается не дубово, прямо - на весь вкус. а оставляет очень приятное, немного неожиданное послевкусие.
хм.
ну вот можно задрать юбку и показать трусы. фу.
а можно чуть приоткрыть ногу в чулке. вау.
как-то так))

=)

Date: 2012-12-20 11:48 am (UTC)
From: [identity profile] vselenay.livejournal.com
Ваш рецепт пикантен - это необычная красивая игра компонентов варенья, включая Ваши идеи, входящие в ваш рецепт =) Дело в том, что раз третий в жизни встречаю такой язык...как Вам это удалось? Я имею ввиду передать варенье в словах?

Re: =)

Date: 2012-12-20 12:39 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
спасибо) мне приятно , что вы так отзываетесь) приятно, что смогла как-то передать свои ощущения)))

Date: 2012-12-20 11:08 am (UTC)
From: [identity profile] chernnishka.livejournal.com
Хорошо варенье!;)

Date: 2012-12-20 11:34 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
очень) гоняю чаи-кофеи вот))

Date: 2012-12-20 11:10 am (UTC)
From: [identity profile] angemaroc.livejournal.com
Эх, у нас хурма дорогая,не растет , у нас.

Date: 2012-12-20 11:36 am (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
ну парочку -то можно) чисто на варенье)))

Date: 2012-12-20 07:30 pm (UTC)
From: [identity profile] igra-so-vkusom.livejournal.com
выглядит чертовски соблазнительно)

Date: 2012-12-20 10:58 pm (UTC)
From: [identity profile] life-with-knife.livejournal.com
вкус очень яркий, необычный. и хурма тут красавица восточная невероятная.

Date: 2012-12-20 11:01 pm (UTC)
From: [identity profile] igra-so-vkusom.livejournal.com
записала, будем пробовать)

Profile

life_with_knife: (Default)
life_with_knife

January 2013

S M T W T F S
  123 45
67 89101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 12:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios